一般財団法人全日本マーガリン協会 主催の食用加工油脂技術研究会(2023年6月23日 於 日本食用油脂検査協会)にて講演を行いました。演題は「多価不飽和脂肪酸欠乏時に産生されるミード酸の産生機構と生理的機能」です。