3月31日から4月2日まで東京海洋大学で開催されたthe 18th International Hydrocolloids Conferenceでポスター1件、口頭1件発表しました。

日本での開催でしたが海外からの発表が多く、まさしく国際会議でした。グローバルなやり取りを久しぶりに体験し、大きな刺激となりました。ポスター発表した後期博士課程の初鹿野さんもお疲れ様でした。