ハーブ・香辛料による塩味増強の研究がJournal of Biological Macromoleculesに掲載されました。

Salty taste enhancement of rosemary water extract in mouse and human

Yoshino Kodaira, Yuzu Kasahara, Arisa Sato, Hina Oshida, Yasujiro Morimitsu, Yoko Nitta^*