佐藤　瑶子(さとう　ようこ)

連絡先　sato.yoko※ocha.ac.jp

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専門分野

調理科学・給食経営管理論

主な担当授業

学部

給食経営管理論 / 給食マネジメント論 / 給食経営管理実習

学校栄養教育論I / 栄養臨地実習I・II / 食物栄養管理論総合演習I・II

博士前期課程

フードサービスマネジメント特論 / フードサービスマネジメント演習

博士後期課程

給食品質管理論 / 給食品質管理演習

所属学会

日本調理科学会 / 日本家政学会 / 日本栄養改善学会 / 日本食品科学工学会 / 日本食品工学会